Himelein

Himelein is een donkerbruin bier van hoge gisting met nagisting op fles, ongefilterd, zonder toegevoegde kruiden en een alcoholgehalte van 5,5%, kleur 65 IBC, bitterheid 20 EBU.

Schenken op 6° tot 12°

Complexe neus, gerstestro, vol en rond, gebrand, drop, anijs, snoep, bruine suiker, lange afdronk

De naam verwijst naar een lokale volksheilige, Sint-Hymelinus. Er gaan royalties naar het Broederschap van St.- Himelinus.

Interesse in de legende, klik hier.

FOODPAIRING:

Himelein is een goede aperitief, past bij geroosterd vlees, kazen, charcuterie en chocolade.
Himelein kan in stoofpotjes gebruikt worden, b.v. konijn met Himelein