Het project
Onze missie en visie
Brouwerij Vissenaken wil Vissenaken en bij uitbreiding Tienen op de wereldkaart plaatsen. Als ethisch bedrijf is de zorg voor mens en milieu uiterst belangrijk. Er wordt bijgevolg naar gestreefd om te voldoen aan al de geldende wetten en regels. Groei en winst zijn daarbij ondergeschikt. Het welzijn primeert. Kennis en expertise staan ten dienste van de Belgische biercultuur.
"Mensen willen zich verbonden voelen met bedrijven die ze kennen. Ze willen betrokken zijn."
In de Brouwerij Vissenaken ontmoeten de consument en de producent elkaar in een zeer vroeg productiestadium. Als er co-decisie en co-productie mogelijk is worden de eigen creaties tegelijk geproduceerd en geconsumeerd. Het summum van prosumptie en van de korte keten wordt bereikt. De communicatie (marketing) heeft tot doel een open en volwassen relatie uit te bouwen tussen het geproduceerde bier en de consument. Er wordt wederzijds respect gecreëerd en van elkaar geleerd. De economische activiteit is gebaseerd op een consumentenrelatie waarin de mensen vertrouwen geven omdat ze vertrouwen ervaren. Er is een wisselwerking om zo ook de samenleving meer waarde te geven. Hier wordt de mens beter van.
Uiteindelijk is het geheel een sociaal gebeuren.
Hoe vertalen wij onze visie naar de praktijk?
Een brouwzaalcafé past perfect in dit plaatje. Voorlopig nog een droom.
Wat ook klopt met deze visie is 'brouwerij-verhuur' of bier brouwen voor bierfirma’s en verenigingen, voor reuzen en voor feesten, … met gepersonaliseerde brouwsels.
In de toekomst kan het project zelfs evolueren naar een coöperatieve vennootschap. Crowdfunding zou de betrokkenheid van de gemeenschap nog vergroten..
De brouwerij wil uitbreiden
Door een schaalvergroting van 2 Hl naar 10 Hl komt de brouwerij in een andere dimensie terecht waardoor er mogelijkheden ontstaan om sociale, culturele, duurzame en meerwaarde projecten te creëren en/ of te ondersteunen. Met duurzaamheid gaat het hier niet alleen over de milieuvoetafdruk maar ook over de sociale en economische duurzaamheid, en over duurzaamheid die in tijd noch geografisch begrensd is.
Voordelen van een uitbreiding
Door een modernisering en een expansie naar een 10 Hl installatie verbetert de kwaliteit van de gebrouwen bieren. De zware handarbeid die eigen was aan de vorige installatie, vermindert merkelijk. Het brouwzaalrendement stijgt want uit dezelfde grondstoffen wordt meer bier gehaald. Energie wordt efficiënter aangewend wat milieuvriendelijker is.
Voorwaarden bij uitbreiding
Externe investeerders zullen geen toegevingen op de kwaliteit van het bier veroorzaken. Het blijft een lokaal project, in Vissenaken of Tienen. Het brouwen en het beheer van de brouwerij blijft zo veel als mogelijk onafhankelijk en zelfstandig. Het is niet de bedoeling om plots wekelijks grote volumes te brouwen. Een organische groei, geleidelijk aan, is mogelijk.
Uitgangssituatie
Al overstijgt de Brouwerij Vissenaken het niveau van vrijetijd-bezigheid, toch dient zij niet als broodwinning. Het is eerder een activiteit waar aanzien, invloed, arbeidsvreugde, plezier en geluk uit voortvloeit. Er wordt geen bier gebrouwen om kasstroom (cashflow) te generen maar kasstroom gegenereerd om bier te brouwen… .
Omwille van de groeiende vraag vanuit binnen- en buitenland naar lokale en authentieke bieren, is er ruimte om uit te breiden.
